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老油条炒丝瓜的做法步骤

1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2.油条切大段。

3.丝瓜打皮后切滚刀块。

4.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

5.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

6.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。

7.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、丝瓜遇高温后，有种子的位置会变黑，所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。