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剁椒炒瓠瓜的做法步骤

1.准备好原材料， 瓠子去皮后切成滚刀块。

2.热锅凉油， 放入蒜瓣进去煸炒。

3.煸香后加入瓠子进去翻炒。

4. 翻炒几下后加入少许水。

5.瓠子翻炒至微微透明后加入少许盐翻炒均匀。

6.再加入剁椒翻炒几下后即可盛入盘中。

7.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 剁椒含有一定的盐味，炒菜时须少放点盐； 2. 瓠子须多翻炒一定时间，炒时可以加入少许水， 直至瓠子微微透明即可加入其它调味料即可。