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蒲瓜豆腐肉圆的做法步骤

1.夹心肉剁细。

2.蒲瓜去皮擦成丝剁细。

3.肉末、蒲瓜、豆腐放到大碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

4.豆腐捏细拌匀。

5.取适量馅料成团，左右手交替摔打上劲做成肉圆。

6.平底锅放油烧热，放入豆腐肉圆煎制。

7.翻面，两面煎黄。

8.加水烧煮8分钟（中途把肉圆翻个面）。

9.秋葵切小段。

10.放入锅中同煮2分钟，加盐调味。

11.装盘，清淡鲜美。