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豆角炒鸡蛋的做法步骤

1.豆角摘去两头然后洗净

2.切成细粒备用

3.葱切葱花，大蒜切小碎

4.鸡蛋磕入碗中，加少许料酒

5.用筷子搅拌均匀

6.锅内热油爆香葱花、蒜碎

7.倒入豆角粒炒熟

8.淋些许生抽

9.倒入蛋液

10.小火慢慢煎

11.煎到差不多时用锅铲把蛋饼铲成块状即可

小窍门&温馨提示

①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下



②豆角如若不焯水，要切的细一些



③鸡蛋尽量多倒些，要能包裹住豆角