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茄子土豆烧豆角的做法步骤

1.茄子用手撕成小块，加盐拌匀腌制10分钟。

2.用水冲洗一下，挤去水分。

3.四季豆折去两端和筋丝。

4.土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉。

5.平底锅刷薄油，放入土豆先煎一会。

6.锅中放油，小火炒香蒜末。

7.先放入土豆和豆角翻炒。

8.放入茄子炒匀，加一勺豆瓣酱和适量水烧熟。

9.加盐、生抽调味炒匀。

10.出锅。