1.准备好原料，豌豆尖摘洗干净切碎，鸡胸肉洗净切碎，生姜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎；
2.鸡肉末中放入姜末，胡椒粉，盐，拌匀后备用；
3.大米洗净，放入砂锅中，添够足量的水，大火烧开，转中小火；
4.煮至大米开花，米汤浓稠的时候，放入腌制好的鸡肉，搅匀；
5.鸡肉末变白后，放入切碎的豌豆尖搅匀；
6.调入少许盐搅匀；
7.关火后放入胡椒粉，香油调味，撒上香葱碎，搅匀；
8.盛入碗中即可享用了！
1.用砂锅煮粥，先大火烧开，再转中小火煮，期间要用勺子多搅拌几次，以免大米沉入锅底粘锅，影响米粥的口感。
2.大火烧开后，要当心米粥会溢出来，可以打开锅盖煮，或者把砂锅上架两根筷子，再盖上盖子，这样煮粥就不会溢出来。
