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茄子煲的做法步骤

1.茄子去皮切条。

2.锅里热油炸至稍微金黄，捞起。

3.留油加入蒜末爆香，然后加入肉末翻炒均匀，转入到瓦锅里。

4.锅里倒入茄子后，加入所有调料，泡软的粉丝，适量加些水，上面撒小米椒盖盖焖5分钟左右，撒上葱花即可。