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四棱豆炒猪肉的做法步骤

1.备好食材。

2.猪肉清洗干净后切片。

3.把四棱豆撕去头尾和两边老筋，切成小块。

4.拍扁几粒蒜子备用。

5.锅里烧开适量水，把四棱豆焯水。

6.再过清水捞起备用。

7.热锅下油，把猪肉放进小火炒，并淋上几滴米酒。

8.炒至微黄色后把蒜粒加进。

9.再把四棱豆加进，大火翻炒。

10.接着加进约两汤匙水焖煮数十秒。

11.最后加进盐，酱油和蚝油调味即可。

12.口感非常爽脆。

小窍门&温馨提示

1.四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，不宜生食、凉拌，以免中毒。