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醋炒豆芽菜的做法步骤

1.绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水

2.青蒜纵切两半，切寸段

3.炒锅中倒适量油

4.油热后将豆芽入锅中

5.翻炒片刻略变软

6.倒入适量的米醋，这时倒可以使豆芽能保持鲜脆

7.再撒少许盐

8.翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅

9.鲜嫩脆爽

小窍门&温馨提示

绿豆芽水嫩，炒两三分钟就可以熟了，先放醋可以让豆芽鲜脆，后放盐，可以附着在表面有滋味；
青蒜一入锅，翻炒几下便出锅；
整个过程一气呵成，不要将豆芽炒得太软太塌才出锅，那样就没有啥鲜脆感了。