1.准备材料，面粉适量或根据实际食用人数增减。
2.胡萝卜和土豆擦丝，韭菜切碎，鸡蛋同放入。
3.撒上少许白胡椒粉和适量盐调味。
4.最后再倒入面粉调匀。
5.热锅下油，小火把调好的土豆丝倒入平底锅内，两面烙至金黄即可。
6.完成。
白胡椒，辛，温，有温中散寒，下气，消痰的作用，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜。
