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青萝卜排骨汤的做法步骤

1.买来的新鲜小排用冷水焯沸

2.清洗后与葱姜加清水一起重新入锅，加盖大火

3.煮开后撇去浮沫

4.调入适量料酒加盖转小火慢炖

5.青萝卜去皮洗净后切滚刀块

6.待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火

7.再次煮开后转小火，待见萝卜浮起后调入食盐搅开

8.放入少许味精调味

9.最后撒少许枸杞葱沫关火

小窍门&温馨提示

1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮，焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓
2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷