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辣酱腌洋姜的做法步骤

1.用料：洋姜250克，辣豆瓣酱1大勺，盐7克，白糖1.5小勺

2.洋姜用水清洗干净

3.晾干表面水分

4.切成3厘米厚的片

5.加入盐

6.拌匀，腌制约2-3小时

7.有水渗出

8.控干水分

9.加入豆瓣酱和糖

10.拌匀

11.放入陶罐中

12.密封保存三天

13.三天后启封

14.盛出食用

小窍门&温馨提示

各调料用量可以根据自己喜好酌情调整。
尽量将洋姜控干水分，不容易变质。