1.先将猪肉和姜一起剁成肉糜，然后放入盐和料酒拌匀。
2.将荠菜清洗干净，剁成碎。
3.将荠菜碎加入到肉糜中，拌匀。
4.蘑菇洗净，切成蘑菇碎。
5.再将蘑菇碎也加入到肉糜中，拌匀，即成馅料。
6.取一张饺子皮，放上适量的荠菜蘑菇肉馅，饺子皮周边一圈抹上少许清水。
7.按照自己喜欢的方式，将饺子包好。
8.包好的样子。
9.锅中加入适量清水煮开，放入饺子煮至浮起，再小火焖1分钟即可。
包饺子的时候，饺子皮周边抹上清水，这样包好后就不容易散掉。
煮饺子的时候，锅中加入的清水一定要多，如果加少了的话，饺子很容易粘在一起。
不喜欢烂饺皮的话，煮饺子前，在锅中加入适量盐，这样饺子皮就不容易煮烂啦～
