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平菇烧豆腐的做法步骤

1.备好食材

2.平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末

3.起油锅，油热后放入葱花煸香

4.倒入平菇翻炒片刻

5.倒入适量水

6.水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右

7.小碗里放一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉）

8.兑点水搅匀备用

9.汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀

10.转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀

11.起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀

12.盛出后趁热吃，豆腐滑嫩，平菇鲜香！

小窍门&温馨提示

豆腐在炒制过程中，一定要轻推，不能翻炒，以免将豆腐炒烂