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口蘑莜面鱼的做法步骤

1.开水泼入莜面，搅拌。

2.和成面团。

3.切成小丁。

4.放在掌心，搓成两头尖的面鱼。

5.依次搓好所有的莜面鱼。

6.蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。

7.大火蒸5到6分钟即可。

8.口蘑切片。

9. 炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。

10. 炒香葱丝、蒜片。

11.放入西红柿丁煸炒。

12. 加高汤或水，放入盐。

13.放入煎好的口蘑。

14.放入莜面鱼煮2分钟即可关火。

15.放葱丝。

16.盛入盘中。

小窍门&温馨提示

口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。