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虾干白玉菇烩丝瓜的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.虾干用清水浸泡洗净。

3.丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.倒入虾干翻炒。

6.淋入料酒出香。

7.倒入洗净的白玉菇翻炒。

8.加入盐和糖。

9.再放入丝瓜翻炒，

10.加少许的冷水烧至片刻。

11.丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。

12.在淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味，也能使丝瓜不易变黑。

炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。