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蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。

3.锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。

4.锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。

5.锅中倒油爆香葱姜。

6.放入鸡腿菇翻炒。

7.加入糖。

8.加入蚝油翻炒均匀。

9.再把莴笋倒入继续翻炒片刻。

10.加少许盐再放入红椒翻炒均匀。

11.淋入水淀粉。

12.淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

莴笋焯烫的时候可在水中加点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。



所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。