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冬菇扒鸭的做法步骤

1.香菇用水泡发，洗干净。

2.剪去根蒂。

3.去骨鸭掌用水冲洗一遍。

4.锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开。

5.小白菜洗干净备用。

6.蒜去皮，姜切片。

7.热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻。

8.放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开。

9.转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。

10.用淀粉水勾芡。

11.小白菜烫熟。

12.把材料码盘，淋上芡汁即可。