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雪菜冬笋炒肉丝的做法步骤

1.瘦肉切丝。

2.加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

3.雪菜切细。

4.冬笋剥壳，冷水下锅焯水5分钟。

5.切成丝。

6.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。

7.锅中留余油，放入笋丝翻炒。

8.放入雪菜翻炒，加少许水烧几分钟。

9.合入炒好的肉丝，加盐、白糖调味炒匀（看雪菜的咸淡酌情加盐）。

10.鲜嫩爽脆，下饭佳品。