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栀子花雷笋炒肉片的做法步骤

1.初夏，野生栀子花展露花姿。

2.新鲜采摘的栀子花，去除花蕊，洗净。

3.沸水下锅焯水。

4.捞出浸泡半个小时挤干水分。

5.雷笋焯水后切片，蒜瓣压扁切碎。

6.里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

7.锅中放油烧热，下入肉片翻炒变色盛出。

8.锅中留油，下入蒜末炒香。

9.先后放入雷笋、栀子花翻炒。

10.合入炒好的肉片，加盐、生抽炒匀。

11.清香、滑嫩。