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蚝油双花的做法步骤

1.紫色和白色菜花各一朵，清水冲洗后浸泡10分钟

2.分别拆成小朵，开水焯烫。焯烫后捞出立即投入凉水中过凉，这样可以保持菜花爽脆的口感。白色的也是这样处理。

3.锅中放油，炒香葱姜辣椒碎。

4.下入两种菜花

5.因紫色菜花中的花青素炒的时候易变色，加少量的白醋，这样即爽脆又可以保持紫色的漂亮颜色

6.加入适量蚝油和盐

7.翻炒均匀

小窍门&温馨提示

因蚝油是咸的，所以盐要少放