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鸡毛菜肉圆汤的做法步骤

1.准备的原料。

2.猪肉剁碎。

3.加葱姜沫，胡椒粉，生粉，盐。

4.一个方向搅拌上劲，冰箱冷藏半小时。

5.清水加葱，姜烧开。

6.醒好的肉沫在手掌摔打二三十次，做好的肉丸不松散。

7.再下入葱姜水中烧开。

8.改小火炖90分钟左右。

9.加入盐，鸡毛菜烧开。

10.鸡毛菜肉丸汤就做好了。

小窍门&温馨提示

1、肉沫中加点生粉做丸子，做好的丸子比较嫩。
2、做肉丸摔打可以更有弹性，不松散。