1.将柚子的皮剥下来。
2.除去柚子皮硬皮部分，留下瓤。
3.将瓤切成小块。
4.然后将切好的瓤清洗3-5次，每次都要挤干水分哦！这样才不苦。
5.继续清洗。
6.挤干水分。
7.洗好后放入水中煮，煮沸后捞出。
8.煮好后的瓤，继续清洗到水比较清澈为止，大概3-5次，每次也一定要挤干水分。
9.锅中放入水和冰糖，比例为1：1，水不要加多了。
10.等冰糖融化后再加入柚子皮瓤，然后反复小火翻炒。
11.一定要有耐心，手不停的翻炒，炒制过程稍长，直到看上去每颗都挂着糖霜的样子，就做好了。
12.用小罐子装起来，就是一罐清甜柚子糖了。
水糖比例一定掌握好1：1，水不要加多了，看起来预估能淹到柚子瓤的三分之一或者一半就差不多了。炒制的时候一定不要停下来翻炒。
