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韭花酱的做法步骤

1.韭花择去老梗，冲洗干净。

2.在阴凉通风处晾干水分。

3.275克的韭花，50克去核沙果，50克青辣椒，20克生姜擦成蓉，18g盐。

4.将所有的配料放入料理机中搅拌。有条件的最好捣一捣，汁水会更快的浸出。

5.粗细程度随个人喜好。

6.做好的韭花酱装瓶(不要装的太满，要留点发酵空间)。放入冰箱发酵7-10天。

7.胃口大开??