1.黄油提前从冰箱拿出来软化。
2.花生先烤熟,烤熟晾凉后用手把花生红皮去掉备用。
3.把糖粉加到软化好的黄油里,用打蛋器打发黄油以膨松颜色变浅的状态。
4.加入鸡蛋液,用打蛋器搅打,直到鸡蛋液和黄油完全融合。
5.筛入低粉,搅匀。
6.把面团放在垫了锡纸的烤盘上,用手整形,将面团整形成薄的长方形状,入烤箱烘焙。
7.饼底烤好后,开始做焦糖酱,将花生和焦糖酱在一起拌匀。
8.将裹了一层焦糖酱的花生平铺在饼底上入烤箱烘焙即可。
饼底原料:黄油65克 糖粉30克 鸡蛋1大勺(15ML) 低粉115克 花生120克
焦糖酱原料:冷水26克 白砂糖60克 热水30克
焦糖酱的做法请点击http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/recipe-65392.html
花生烘焙:烤箱中层 170度 10分钟
饼底烘焙:烤箱中层 170度 20分钟
加花生后:烘箱中层 180度 10分钟
烤好后的花生酥晾凉后切块即可,用的是君之的配方,有一些地方做了更改。