1.准备所有材料：各种杂粮各取1小撮，洗净放进豆浆机里，紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2.往豆浆机加入1000毫升纯净水
3.按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】
5.取175克紫薯杂粮糊，称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖
6.将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团，盖上湿布发酵
7.紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟
8.将发酵好的面团擀成5MM厚片，卷起来成圆柱体状
9.把面团切块，放在蒸锅里，松弛20分钟
10.将松弛好的面团放在蒸锅里，大火蒸12—15分钟，关火后5分钟再打开盖子
1 红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣这些杂粮都可以在超市购买。
2 如果没有豆浆机可以把所有材料放进煮锅煮软绵后，再用料理机搅拌。
3 紫薯杂粮糊要放凉再和面粉混合
4 和面的液体量要根据面粉吸水性调整。
5 要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
