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紫薯发糕的做法步骤

1.今天用到了玉米糁，因比较粗硬，需要提前用牛奶浸泡一小时左右

2.紫薯蒸熟，去皮碾压成泥。

3.把紫薯倒入泡好的玉米糁中，加入酵母粉

4.搅拌均匀

5.在把面粉加入，如果牛奶不够，可以适当的调整

6.搅拌均匀，成为稠团状即可。

7.把面糊铺在模具中

8.保温发酵至2倍大小,上笼大火蒸30分钟

9.蒸好的发糕，晾凉后脱模切块即可

小窍门&温馨提示

面糊和好后直接放入模具中发酵，这样蒸出来的发糕更松软。