1.丝苗米洗净，我没有浸泡
2.土砂锅刷上一层油，必须保证砂锅外面是干的，没有水，不然很容易破裂
3.把米倒入砂锅里，加入适量清水，一般按米与水1：1.5比例
4.等米煮到水收干了，用筷子戳上四五个孔
5.提前把腊肉腊肠切好
6.把切好的腊肉腊肠片铺在米饭上
7.盖上盖子小火焖煮15分钟，其间要不时的转动砂锅，使它受热均匀
8.菜心放入水中汆水
9.15分钟后，把菜心也铺在米饭上
10.我用的李锦记的煲仔饭酱油，加了点开水稍微稀释一下
11.将酱汁倒入锅中，从中心向外一圈圈画圆淋，再淋完两圈后在盖上盖子焖30秒
12.现在就可以享用了，米饭粒粒分明、锅巴金黄香脆
1、必须保证砂锅外面是干的，没有水，不然很容易破裂
2、一般按米与水1：1.5比例，但是米的品种不同，还是有点差别的
