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鸡头米炒河虾仁的做法步骤

1.手剥的河虾仁放入碗里，加点料酒、白胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制一会 。

2.准备好的杂蔬粒和鸡头米 ，如果新鲜鸡头米过季了，只能用冷冻的。

3.把杂蔬粒和鸡头米放入锅中焯水捞出沥干水分。

4.起油锅倒入虾仁。

5.炒至变色马上捞出沥干油份。

6.锅中留底油，放入焯水后的杂碎粒和鸡头米炒匀。

7.再加入虾仁炒匀。

8. 加点盐调味。

9.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

这道菜很清淡，吃的就是食材的本味，所以调味非常简单