1.原料：面粉、莜麦面、花生酱和发酵粉。
2.两种面粉混合后，加入水和发酵粉，和成软一些的面团。
3.放入盆中，盖好盖子发酵。
4.花生酱、食用油和盐，混合均匀备用。
5.发酵好的面团，体积膨大。揉几下拍拍气，分成两份。
6.取一份擀成大的面片。
7.均匀抹上花生酱，从上往下卷起来，一切为二，捏紧封口。
8.取一个面团擀开成长方形，两侧向中间折叠。
9.再擀开，厚度约0.3厘米左右即可，做好的饼胚发酵10分钟。
10.锅烧热后，放入饼胚，中火烙
11.底面定型，再翻另一面继续烙。直到两面金黄，饼也变得宣软。
12.美味的花生酱发面饼做好啦。
发面饼的面团要软一些。花生酱要用食用油稀释一下，更容易抹匀。做好的饼胚一定要发酵几分钟再入锅烙。
