1.高筋面粉150g 黑麦粉20g 肉松20g 黄油20g 酵母2g 牛奶130g 可可粉10g 糖20g 盐1g 全部放入面包机揉二十分钟成团,可以牛奶预留5g看情况加,夏天一定要全部用冰牛奶,黄油用冷冻黄油,手揉一定要快速夏天手温高容易提高发酵。
2.面团分成五份,每份80g一个醒十分钟。
3.把面团揉成圆形备用。
4.把面团压扁包入香蕉或者芝士都可以。
5.包好压扁发酵一会有点彭涨就可以,时间来不及也可以直接做。
6.松饼盘盆一点点油放入面团,轻轻盖上盖子不要压的太紧。
7.这是奶酪馅包的越多拉丝越明显。
8.做好以后就是这样的,大概10分钟一个,不要使劲盖盖子很重要,因为受热食物会膨胀的馅会爆出来。
1、如果没有可可粉还有黑麦粉可以全部替换成高筋面粉。
2、喜欢什么馅料就可以放什么馅料。