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小炒芸豆丝的做法步骤

1.瘦猪肉用刀切成细条。

2.加少许精盐，一汤匙料酒。

3.放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。

4.芸豆洗净后切薄片。

5.锅里油热后，放姜丝爆香。

6.倒入腌渍好的肉丝，滑散后炒熟。

7.放入芸豆丝，倒一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀。

8.倒入半小碗清水，小火焖制10分钟，出锅前调入精盐即可。

小窍门&温馨提示

1、这种豆在北方叫芸豆，在其他地方是叫“四季豆”。

2、芸豆要完全炒熟方可食用。

3、这个菜简单易于操作，可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。