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客家酿豆腐的做法步骤

1.豆腐洗净印干，切大块。中间用小刀划一个长方形，用勺子小心挖去中间部分。

2.我用的是半肥瘦的肉碎，加入鸡粉盐糖料酒酱油胡椒粉和淀粉

3.充分搅拌均匀

4.忘豆腐里面塞肉，一点点塞，不要一次塞太多。

5.塞好的豆腐

6.平底锅烧热放油，放豆腐下锅煎，肉朝底放入。

7.每一面都煎一下，煎到金黄色

8.半碗水，加入蚝油酱油盐。

9.把汁倒入锅中，把水收干后起锅。

10.放上葱花，上桌！

小窍门&温馨提示

1、用硬一些的豆腐会比较好操作。
2、可以加入冬菇在肉馅中，家里有人不吃冬菇，所以我没放。