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蚂蚁上树的做法步骤

1.粉丝提前充分泡软；

2.葱姜蒜切末；

3.香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；

4.辣豆瓣酱剁碎；

5.鸡汁加入清水稀释；（否则太咸）

6.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；

7.下入豆瓣酱，煸炒出红油；

8.加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；

9.捞出粉丝，下入锅中；

10.煸炒均匀，

11.加入稀释后的鸡汁，煸炒均匀；

12.盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，注意检查防止糊锅；

13.汤汁将进时，加入老抽，煸炒均匀；

14.最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀，即可。