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龙井虾仁的做法步骤

1.准备的材料。

2.虾仁挑去虾线，用水反复冲洗干净沥水。

3.用少许黄酒搅拌至粘性，加入水淀粉静置1小时。

4.龙井茶叶用90°的沸水冲泡1分钟。

5.油温7成热，下入虾仁滑炒，迅速出锅。

6.留底油，下入虾仁迅速将茶叶连汁倒入。

7.加盐和用黄酒浸泡过的葱姜倒入锅中。

8.翻炒几下即可。

9.出锅装盘即可。