1.主要食材合集。
2.排骨先泡去血水，水变红就换水，直到水清。然后捞起控干水。
3.锅烧热，倒入适量油，下姜片，倒入排骨煎至微焦。
4.转小火，待油温降一点后，倒入适量可乐，要能完全没过排骨。
5.倒入1汤匙料酒。
6.倒入2汤匙酱油。
7.加1汤匙蚝油。
8.加1/2茶匙的盐。拌匀，大火煮开后，转小火炖20-30分钟。
9.炖25分钟左右，开盖尝下熟没，可以尝下咸淡，不够味再调下味。如果汤汁还很多，转大一点火收干一点汤，注意不要糊锅。
10.排骨煮好后盛出装盘，可以撒一点熟白芝麻和香菜做装饰。
1、因为可乐本身是甜的，也有颜色，所以我没有炒糖色，减少糖的摄入。
2、可乐的量要一次加足，避免烧干了糊锅。
3、注意倒可乐前，一定要先转小火，让油温降下来。因为油温高的时候，直接倒入可乐或水容易喷溅出来。
