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咖啡芝士蛋糕的做法步骤

1.室温软化奶油奶酪，打至顺滑无颗粒；

2.加入细砂糖拌匀；

3.加入浓咖啡拌匀，这时可以给烤箱预热，烤箱180度，上下火预热10分钟；

4.加入一个鸡蛋拌匀；

5.加入酸奶，拌匀；

6.加入咖啡甜酒拌匀后，最终的芝士蛋糕糊就做好了！

7.三能六寸活动模，用锡纸包好防止底部漏水，将芝士蛋糕糊倒入，然后再放入烤盘内，烤盘内注入冷水，水高1公分左右；

8.烤好后立即出炉冷却；

9.将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了！

小窍门&温馨提示

原方中的浓咖啡我是自己现磨煮的咖啡，咖啡甜酒我是照坨坨妈的办法用白兰地兑浓咖啡代替的，酸奶油我用了原味酸奶油代替。