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蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤

1.蘑菇洗净切成薄片

2.里脊肉切成薄片

3.加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会

4.豆瓣洗净

5.放入锅中焯水去豆腥味

6.起油锅爆香姜末

7.先把肉片炒至变色盛出

8.另起油锅

9.先放入蘑菇片快速翻炒

10.加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味

11.放入炒好的肉片炒匀

12.起锅前淋上香油撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水