1.准备好食材，猪肉洗净去皮切小块。
2.放绞肉机中。
3.盖好上盖。
4.盖好机头，启动绞肉程序。
5.10多秒肉沫就搅好了。
6.肉沫中放姜末。
7.加熟油4勺和香油1勺，熟油就是烧热放凉的油，也可直接放生油。
8.加生抽4勺调味。
9.加老抽1勺调色。
10.加胡椒粉1小勺，可换成花椒粉或十三香。
11.加盐1.5小勺，咸淡根据自家口味放盐。
12.加蔬之鲜1小勺，换成鸡精也可以。
13.最后加葱花，葱花不要过早放入。
14.顺一个方向搅打上劲，肉馅就调好了，放一旁备用。
15.和面玻璃碗中放500克中筋面粉，5克酵母，10克糖。
16.加300克水，这个配比面团是比较软的那种。
17.启动和面程序，只需2分钟面团就和好了。
18.和好的面团盖好盖子松弛10分钟，不用发酵。
19.面团取出揉匀，擀成长方形面片。
20.横竖切5下分成12个面剂。
21.放入调好的肉馅。
22.对折捏好边缘收口，然后轻拉抻长。
23.如图造型全部做好。
24.摆入铺了油纸的烤盘中。
25.表面刷糖水撒白芝麻。
26.放入预热好的烤箱中层220度烤18分钟左右即可。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。
31.成品图。
32.成品图。
1、肉馅750克只用了一半左右，可根据自家需求增减，面团和的是比较软的那种，水量也可减少到280克。
2、500克面粉做了12个锅盔，无需二发，每家烤箱的脾气不同，请根据自家烤箱调节温度和时间。
