1.毛豆米剥好洗净备用。
2.排骨洗净备用。
3.肉丸提前解冻好备用。
4.汤锅加水烧开，加适量盐下毛豆米焯水煮两分钟捞出。
5.排骨加黄酒焯水两分钟捞出备用。
6.姜丝备用。
7.热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。
8.放入排骨翻炒均匀，再放入肉丸混合炒匀，加入适量黄酒，生抽炒至上色焖一会儿。
9.加入适量热水，盐大火烧开转中火焖煮二十分钟。
10.锅内汤汁剩1/3 时，放入焯好的毛豆大火焖煮八分钟。
11.调入少许胡椒粉大火收汁即可出锅。
12.成品图。
13.成品图。
毛豆米加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！保持碧绿颜色！
排骨加黄酒焯水去腥增鲜！
时令美味，鲜香下饭～
