1.准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒
2.锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用
3.热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香
4.放入葱姜末一起炒
5.加入炒好的肉丝一起炒
6.加入葱姜末及泡椒一起炒
7.加入炒好的肉丝一起炒
8.用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁
9.倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟
10.一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉
11.倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
12.倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
