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蚝油青椒牛柳的做法步骤

1.青椒去籽洗净后切成条状，牛肉泡清血水后切成条

2.牛柳里加入盐，料酒，白胡椒粉，蚝油拌上劲后静置1小时

3.热锅倒油

4.热油倒入牛柳爆至变色后捞起

5.再把青椒倒入煸炒至变色加入盐

6.再把牛柳回锅煸炒至青椒断生

7.倒入蚝油煸炒均匀后熄火出锅

8.上桌

小窍门&温馨提示

1.牛肉腌制过，最后还要加蚝油，煸炒青椒的时候加入少许盐让青椒有底味即可
2.牛肉既要入味又要滑嫩的口感，一定要上浆腌制1小时以上，用蚝油腌制使得牛肉更鲜嫩入味