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虾酱蒸豆腐的做法步骤

1.用刀将豆腐按压成豆腐泥。

2.小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。

3.将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。

4.搅拌均匀，裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。

5.取出，将虾酱豆腐切成菱形块。

6.码入盘中点缀红彩椒丝即可。