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卤花生酥糖的做法步骤

1.用料：卤花生仁140克，水麦芽85克

2.将卤花生去掉外壳内皮，

3.放入料理机，

4.搅打成碎末，

5.放入烤箱，中层，上下火100度，保温，备用。

6.水麦芽倒入锅中，

7.置火上加热至115度，

8.倒入花生粉，迅速拌匀。

9.倒在案板上，

10.擀紧压实，成1.5-2厘米厚的长方块。

11.趁热切成小方块，冷却后密封保存。

小窍门&温馨提示

卤花生也可以用普通花生仁代替。
加入花生粉后需迅速拌匀并整形切块，否则冷却后不易整形，也难以切成型。