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费南雪的做法步骤

1.黄油放入锅中加热，先出现大气泡，再转为小而密的气泡，此时关火，完成黄油的焦化，放凉备用。

2.低粉过筛备用，准备好蛋白。

3.杏仁粉加入白糖拌匀。

4.倒入一半的蛋白，拌至无颗粒。

5.加入蜂蜜搅拌均匀。

6.再倒入剩下一半的蛋白，搅拌均匀。

7.倒入焦化好放凉的黄油，搅拌均匀。

8.把拌好的蛋糕糊装到裱花袋里，挤到模具里，注意不要挤得太满，八分满就好啦，烤箱预热，中层，上下火，195度，烤10分钟左右。

9.出炉晾凉，就可以食用了。