1.准备好食材(葡萄干忘记拍了??)
2.面粉中加入鸡蛋,揉成光滑的面团,根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小鸡蛋可以适当调整
3.面团盖上保鲜膜,室温静置松弛20分钟
4.趁面团松弛的时候,黑白芝麻放入炒锅中,小火炒香,盛出待用
5.准备好葡萄干和青红丝
6.松弛好面团擀成0.5mm厚的大面片(用玉米淀粉做手粉,以免粘连)
7.切成细面条
8.全部切完
9.改刀切成小粒,抖散
10.起锅烧油,油稍宽
11.油6成热时,下面粒入油锅炸
12.炸至金黄色捞出待用
13.准备好
14.另起锅,加水、白糖、麦芽糖大火煮沸,转小火熬,全程不要搅拌,大泡泡转至小泡泡时,用筷子蘸糖水能拉丝时
15.倒入面粒、葡萄干、黑白芝麻、青红丝翻拌均匀,全部蘸满糖液
16.翻拌均匀
17.倒入模具中
18.用擀面杖稍压实(不要太用力),擀平,晾凉
19.倒扣出模具
20.趁还没完全凉透时,切块
21.好了??
22.吃不完,要密封保存
23.好香哦!
24.来一块哦??