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莲藕烧鸭块的做法步骤

1.食材。

2.鸭肉洗好已剁块。

3.红青椒切片，洋葱和姜切片。

4.烧开水，加入料酒，给鸭肉焯水。

5.藕去皮切块。

6.热油，加入姜和洋葱爆香。

7.加入焯水的鸭块。

8.加入适量老抽和生抽炒匀。

9.加入藕块炒匀。

10.加入适量开水，加入八角

11.烧开后转中小火炖约半小时，加入盐稍煮。

12.最后，加入红、青椒块炒匀。

13.装碟。

小窍门&温馨提示

1、买的是冰鸭腿，焯水再炒。如果是新鲜鸭肉可直接入锅爆炒。

2、爆炒后的鸭块加入开水或高汤。

3、配料可随个人喜欢而调。