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糖蒜的做法步骤

1.大蒜剥去外皮，切去根部。

2.开水中加盐溶解冷却，放入蒜头浸泡2天去除辛辣味。

3.浸泡后的大蒜捞出，头朝下晾干。

4.白糖、香醋和花椒放在奶锅里烧开晾凉。

5.蒜头放入陶瓷罐中，倒入糖醋汁，再加入50ml高度白酒，密封放阴凉处腌制一个月以上。

6.酸甜爽脆，佐粥、配饺子都蛮好。