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家常腌咸鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋用清水清洗干净，晾干水分，放白酒过一遍。

2.准备好花椒、大料、香叶，盐。

3.鸡蛋凉至表面干透。

4.香料、盐放入锅里，倒入清水。

5.烧开，煮至盐化开，放凉。

6.鸡蛋放在一个无水、无油的玻璃瓶子里面。

7.倒入煮好的花椒水。

8.上面倒入20克白酒，盖好盖子，腌制30左右。

9.捞出腌好的鸡蛋。

10.冷水下锅，烧开转小火煮3分钟，关火焖5分钟。

11.这是腌制25天的，沙沙的，非常好吃。

12.这个盐水比例口感正好。