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膨鱼腮瘦肉汤的做法步骤

1.猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段；

2.腱子肉切块；

3.冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用

4.膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感

5.备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用；

6.把刚才备好的所有材料放入炖盅内；

7.注入约3-4碗左右的开水；电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！食用前加盐调味即可！

小窍门&温馨提示

买膨鱼腮挑选全黑的比较好，有白色的花腮稍差些。